Rezept: Ofenfrische Croissants mit Kory Konfitüren

Was gibt es schöneres, als das Wochenende mit einem guten und ausgiebigen Frühstück zu starten? Alleine der Duft von frischgebackenen Croissants lässt mein Herz höher schlagen. Im Kombination mit einer fruchtigen Konfitüre der perfekte Start in den Tag. Heute verrate ich euch mein persönliches Lieblingsrezept für backofenfrische Croissants und warum ich mich für die Kory Konfitüren entschieden habe.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 50 g Zucker
• 20 bis max 30 g frische Hefe
• 1 TL Salz
• 100 g Butter
• 310-320 ml Wasser (kalt)
• Kory Konfitüren

Zubereitung – Croissants

Im ersten Schritt, muss die Hefe ins Wasser gebröselt und anschließend verrührt werden, bis sie sich komplett auflöst. Mehl, Zucker und Salz vermengen und anschließend das Hefewasser hinzufügen. Den Teig gut verrühren und mit den Händen zu einer dicken Masse kneten. Nun kommt der Teig in einer Schüssel, wird mit etwas Mehl bestaubt, anschließend mit einem feuchten Tuch abgedeckt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Nach 30 Minuten Wartezeit sollte der Teig aufgegangen sein und kann nun ausgerollt werden. Hierzu muss man etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und benötigt einen Nudelwalker sowie einen Pinsel.  Der Teig wird nun der Länge nach ausgerollt und in gleichmäßig große Dreiecke geschnitten – außerdem sollte darauf geachtet werden, dass das übrige Mehl vom Teig entfernt wird. Ich habe mich für „Mini-Croissants“ entschieden,  natürlich können diese je nach Belieben, groß oder klein geformt werden. Wenn ihr alle Dreiecke fertig habt, wird der Teig an der kürzesten Stelle – in der Mitte – klein eingeschnitten, damit sich die Croissants besser formen lassen. Anschließend mit Butter bestreichen und in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze rund 20 Minuten goldbraun backen lassen. Wenn diese fertig sind, kurz abkühlen lassen und mit Kory Konfitüre genießen. Optional: Wenn ihr die Croissants direkt mit Marmelade gefüllt haben wollt, könnt ihr einfach in die Mitte der Dreckecks (vor dem Formen) etwas Marmelade streichen.

Kory Konfitüren – Kalorien- und zuckerarmer Fruchtaufstrich

Es gibt ja unzählige verschiedene Marmeladen und Fruchtaufstriche. Ich habe mich jedoch für Kory Konfitüren entschieden, die es in 7 verschiedenen Sorten gibt: Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Schwarzer Mix, Roter Mix, Aprikose und Pflaume-Kakao. Ich habe meinen Favoriten bereits geführt und mich für den schwarzen Mix entschieden. Bei Kory wird Qualität groß geschrieben, dies bedeutet nicht nur, dass die Produkte ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe sind, sondern dass bereits beim Anbau der Früchte alle Qualitätsnormen erfüllt werden. Ein besonderes Merkmal der Kory Konfitüren ist der hohe Fruchtanteil von mindestens 60% sowie der reduzierte Zucker. Mit durchschnittlich nur 177 kcal pro 335g enthalten die Konfitüren weniger Kalorien als herkömmliche Konfitüren.

Der hohe Fruchtanteil sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Kory ist die gesunde Mahlzeit zwischendurch, selbstverständlich zuckerreduziert und kalorienarm.

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*In Zusammenarbeit mit Kory Konfitüren